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ごはんジャパンで天丼と天ぷらのレシピや作り方を近藤シェフが直伝

ごはんジャパンで天丼と天ぷらのレシピや作り方を近藤シェフが直伝

 

みんな~!!オタクってる~????( ^ω^ )

アデュー!こだまちゃんだぞ( ^ω^ )

 

 

ごはんジャパンで天丼や天ぷらの作り方やレシピや裏技やカラッと揚げるコツを銀座の近藤文夫シェフと浅香唯さんが紹介します!駿河湾の海鮮のアマダイやメギスや本エビやタカアシガニの旬の食材を使いタレや味付けにも興味津々です!近藤シェフのお店の場所や口コミ評判も気になる〜!

 

 

絶賛オタクライフを満喫中の私にとってみたら、自宅で天ぷらを揚げるというレベルの高いことは試したことがありません・・・・

 

( ;´Д`) < というか、銀座の巨匠に匹敵するくらい美味しい天ぷらを自宅で簡単にできる作り方やコツは是が非でも教えてほすぃ・・・!!!

 

 

 

私が独自の捜査網を駆使して調査した結果と、オタク女子の感想や意見を盛り込んで紹介していきます!♪(´ε` )

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◆2018年1月13日放送のごはんジャパンで銀座の近藤文夫シェフと浅香唯が究極の天丼と天ぷらを探求

 

 
 

 

 

 

毎週私が楽しみにしているごはんジャパンですが、新年1発目の放送では駿河湾の魚介を使った豪華な天ぷら作りにチャレンジするんです!

 

 

寿司、お好み焼き、天ぷらといえば、海外の方も注目するジャパニーズ美味しいフード!!( ^ω^ )

 

 

( ^ω^ ) < もちのろん、私も大好物の食べ物の一つに天丼を挙げちゃうくらい大好きな和食なのであります!

 

 

 

 

さて、今回天ぷら作りのために駿河湾へ行き旬の魚介を探し求めるのは銀座てんぷら近藤のオーナーであり天ぷらの匠と言われている近藤文夫さん( ^ω^ )

 

 

( ;´Д`) < 天ぷらの巨匠と聞いて、真っ先に天丼マンを思い出しちゃう貴方は、今日から私の類友ぉ〜!!!笑

 

 
 

 

 

女優の浅香唯さんと共に真冬の駿河湾で新鮮な魚介を調達する姿は、主婦の皆さんも婚活中女子も見逃せない内容となっていること間違いなしです!

 

 

さて、天ぷらといえば家庭で作るとべちゃべちゃになったり、具材に火がしっかり通ってなかったりと上級者向けの料理ダンジョンとも言える存在・・・・

 

 

( ;´Д`)< 料理初心者の私にとってみたら、天ぷらを自宅で揚げるということは至難の技であり、レベル上げをして挑まないと痛い目を見る高度技術だと思っているんです。。

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◆ごはんジャパンで紹介された近藤シェフのお店の場所や口コミ評判

 

 

 

天ぷらを自宅で作るには、それなりの料理センスとそれなりのスキルを持ち合わせていなければなりません・・・

 

( ;´Д`) < 私が家庭でてんぷらを揚げられるようになるには向こう10年修行が必要かもしれませんな。。

 

 

 

 

でも、超簡単にプロの天ぷらを堪能できる秘策があるのはご存知でしょうか・・・・??

 

 

 

そう・・・・

その秘策とは・・・・

 

 

( ;´Д`) < 近藤シェフのお店に行き、匠の天ぷらを食すこと!!!!!

 

 

 

 

必殺ミラクルスーパー奥義とも言える力技!!

 

しかしながら、今の私にとってこれ以上最高の天ぷらを食べる方法は思い浮かびません!!( ;´Д`)

 

 

 

近藤文夫さんのお店は銀座にある「てんぷら近藤」というお店!

 



 

住所 東京都中央区銀座5-5-13 坂口ビル9F

電話番号 03-5568-0923

 

 

 

でも心配なことが一つ・・・・

 

( ;´Д`) < ザギンでてんぷーらなんて、お値段や価格が心配だよぉぉぉ

 

 

 

 

安心してください!

12時〜13時30分までの間はランチタイムもあるので、お得にお安く銀座の匠の天ぷらの味を堪能できるんです!( ^ω^ )

 

 

お昼のランチ営業は、時間で入れ替え制となっているので予約してから来店されるのがオススメですぞ〜!!

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◆銀座の天ぷら職人が直伝!天丼レシピや天ぷらのレシピや作り方!

 

 
 

 

 

2018年1月13日放送のごはんジャパンで紹介される近藤シェフが作る天ぷらと天丼!

 

やっぱり気になるのが、近藤シェフがどんな作り方やレシピで天ぷら粉を作り、何度の温度の油で天ぷらをサクッとカラッと揚げるのかということ!( ^ω^ )

 

 

 

 

近藤シェフが天ぷらを作る時のこだわりとして、衣は薄く仕上げるのがポイントなんだそう!

 

天ぷらの衣を薄く仕上げるとなると、天ぷら粉を作る時の割合は通常よりも水で薄めたほうがいいんですよね!( ^ω^ )

 

 

 

時間が経ってもカラッとサクッと仕上げるコツとしては、天ぷら粉を混ぜ過ぎないことと、天ぷら粉に氷水を入れること!!

 

 

 

( ;´Д`) < 料理初心者の私にとってみたら、氷水で天ぷら粉を作るなんて未知の領域・・・・!!!さすがっす、巨匠!!!!

 

 

 

天ぷらや天丼を美味しく作る作り方やレシピで一番重要なのは、天ぷら粉と揚げる温度!( ^ω^ )

 

高音でカラッと揚げるのが薄づきの衣が美味しく仕上がる裏技なので、私も早速上級者向けダンジョンに挑んでみたいとおもいます!

 

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