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幻董庵(げんとうあん)の食中毒の原因食材は何?ミシュラン一つ星

幻董庵(げんとうあん)の食中毒の原因食材は何?ミシュラン一つ星

◆北鎌倉茶寮幻董庵(げんとうあん)で集団食中毒が発生

 

 

 

北鎌倉茶寮幻董庵(げんとうあん)で集団食中毒が発生し原因や食材に注目が集まっています。

 

 

 

ミシュラン一つ星獲得している会席店の今後の安全性や営業再開日も気になります。

 

 

食べログ5000にもランクインされている名店なだけにショックが隠せません。

 

 

個人的には、季節柄食中毒やばい菌が繁殖しやすい気温なので仕方ない部分はあると思うのですが、お金を払って食べに行ったのに食中毒になったらその店に対してトラウマになっちゃいますよね・・・( ;´Д`)

 

 

 

北鎌倉の落ち着いた雰囲気で人気のお店であり、接待や結納や家族での食事など幅広い年齢層が利用するお店でもあったので波紋を呼んでいるんです。

 

 

 

幻董庵(げんとうあん)の食中毒について私が独自の捜査網を駆使して調査した結果をご紹介していきます!

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◆幻董庵(げんとうあん)の食中毒の原因や食材は何?

 

 

北鎌倉の住宅街で隠れ家的お店で贅沢な懐石料理がいただけると口コミや食べログ評価も3.6と話題の幻董庵(げんとうあん)で食中毒が発生したんです!

 

 

名店と呼ばれるにふさわしい門構えと納得の味わいで幅広い年齢層にも大人気のお店。

 

 

 

食中毒の原因となった料理や食材は一体何だったのでしょうか??( ;´Д`)

 

 

 

今の季節では生物や作り置きの料理の保存温度管理が難しく、数時間で雑菌が繁殖し傷んでしまうケースもあるんです!!

 

 

特に油断しがちなのが、カレーやシチューやお味噌汁などの作り置きの料理!

 

 

作ってから2日目が一番美味しいとも言われていますが、この季節は作ってから常温で放置しておくとその中で雑菌がすごいスピードで繁殖するといわれています( ;´Д`)

 

 

考えたくないですが、2日目のカレーやシチュー、味噌汁には雑菌がうようよしているかもしれません・・・!!

 

 

 

対策予防方法としては、食べる前に十分に加熱することが重要なんです!

 

 

お弁当なども同様に食べる前に電子レンジなどで加熱することで雑菌の大半がいなくなるそう!

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◆ミシュラン一つ星獲得会席店で何があった?今後の安全性や営業再開日

 

 

ミシュラン一つ星を4年連続獲得している幻董庵(げんとうあん)ですが、今回の食中毒発生で営業停止処分となっております。

 

 

幸いなことに症状を訴えた方の体調は快方へ向かっているため大事には至りませんでしたが、気になるのが営業再開後の安全性ですよね。

 

 

 

衛生面の安全が確認とれるまで営業再開は見送られる見通しですが、使用している食器類から材料の食材、調理器具まで隅々まで消毒や確認をする必要がありそうです。

 

 

ファンの方にとっては、非常に残念なお知らせとなってしまいましたが過去には食中毒が発生していないことを考えると、今年の梅雨の気温や天気は例年にも増して異常気象ということが伝わってきますね。

 

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